Чтение RSS
[not-group=5] [/not-group] [group=5] [/group]
Сделать стартовой Добавить в избранное


Статистика

Яндекс.Метрика
 
30-09-2015, 12:58
Раздел: Кулинария

ПЕННЕТТЕ С КОПЧЁНЫМ ЛОСОСЕМ: РЕЦЕПТ

Простые рецепты кулинарных произведений. Все о кулинарии и не только. Мы продолжаем готовить самые вкусные блюда итальянской кухни. Познавательно развлекательный портал senjor-senjora.net знакомит сеньор с приготовлением: "Пеннетте с копчёным лососем"

Уважаемая сеньора рассказывать тебе, что итальянцы любят макаронные изделия, пожалуй, не самая правильная затея. Как ты, наверное, знаешь, даже обычное масло делает «макароны» в Италии «пастой». Сегодня мы предложим твоему вниманию блюдо из макарон пеннетте – в форме перышек. Ты увидишь, а потом и ощутишь на вкус, как в сливочном соусе играет аппетитный дуэт копченого лосося и эстрагона. Если в тебе нет эстрагона, или он тебе, сеньора, не по вкусу, ты можешь эго заменить укропом, он также сможет выделить вкус рыбы на фоне всего блюда.

Сеньора для приготовления "Пеннетте с копчёным лососем" нам понадобиться – 10 минут. Да и среди ингредиентов и пропорций, которые нам понадобятся:

• 150 г пеннетте;

• 100 г копчёного лосося;

• 150 мл сливок;

• 1 луковичка шалот;

• 2-3 веточки эстрагона;

• 1 ст. л. сливочного масла;

• перец;

• соль;

• 2 ст. л. водки;

С момента, когда мы поставили воду кипеть на приготовление пасты  у нас уйдет 10 минут. За это время готовим соус.

Сеньора мелко поруби луковку шалот, спассируйте ее в масле. Используй лук-шалот, но можешь обойтись и репчатым. Копченый лосось или форель нарежь кубиками или тонкими ломтиками. Добавь ее к луку, перемешай, добавь водку, дай ей выпариться. Влей сливки, добавь эстрагон, туши 3 минуты на маленьком огне. Пасту вари 8 минут до состояния «аль денте» - с твердой сердцевиной. Слей воду и выложи пасту в соус, прогрей, добавив пару ложек воды от варки. В Италии любят производить впечатление финальным броском пасты на сковороде. Осторожно, без подготовки этот трюк выполнить сложно! Добавь еще зелени, соль, перец, лимонный сок и подавать к столу.

Приятного аппетита.

Просмотрело: 1467 Комментариев: 0
Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 1 дней со дня публикации.
 
При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2013-2017