Чтение RSS
[not-group=5] [/not-group] [group=5] [/group]
Сделать стартовой Добавить в избранное


Статистика

Яндекс.Метрика
 
25-06-2020, 19:42
Раздел: Кулинария

Приготовление:

1. Для приготовления теста для лазаньи или пасты обычно используют специальную машину, которая спрессовывает тесто до необходимой толщины и плотности. Для того, чтобы приготовить такое тесто дома без машины, придется постараться и раскатать тесто вручную так, чтобы оно получилось плотным, тонким и шелковистым. Но нет ничего невозможного! Итак, нам понадобится мука из твердых сортов пшеницы.

2. Поместите ее в большую миску или прямо на стол, если вам так будет удобнее.

3. В центре горки муки сформируйте выемку и поместите в нее оливковое масло, соль и яйца.

4. С помощью вилки начните аккуратно смешивать ингредиенты, постепенно добавляя муку очень маленькими порциями.

5. Когда яйца, масло и соль перемешаются до однородной консистенции, продолжайте вмешивать оставшуюся муку. На этом этапе можно отложить вилку и смешивать руками.

6. Когда все ингредиенты смешаются, замесите тесто. Месите его 15 минут, пока оно не станет цельным и гладеньким.

7. Затем заверните тесто в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 30-60 минут. После этого разделите тесто на 3 части, одну из которых поместите на посыпанную мукой поверхность. Рукой сплюсните тесто и заверните его конвертиком.

8. Приплюсните один край "конвертика" и начинайте раскатывать. Затем снова сложите конвертик, но уже в другом направлении. Таким образом мы воссоздаем необходимую плотность и структуру теста.

9. Снова раскатайте. Не забывайте добавлять муку при раскатывании! Повторяйте процедуру до тех пор, пока тесто не станет плотным, тонким и шелковистым. Может выйти до 12-ти раз.

10. Готовое тесто оставьте сушиться при комнатной температуре на несколько часов или на ночь. Далее его можно хранить в холодильнике.

Просмотрело: 0 Комментариев: 0
Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 1 дней со дня публикации.
 

Архив

Июнь 2020 (4)
Май 2020 (5)
Апрель 2020 (5)
Март 2020 (5)
Февраль 2020 (4)
Январь 2020 (5)
При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2013-2017