Чтение RSS
[not-group=5] [/not-group] [group=5] [/group]
Сделать стартовой Добавить в избранное


Статистика

Яндекс.Метрика
 
20-05-2015, 00:00
Раздел: Кулинария

Читай рецепты, а приготовьте «Рататуй»

Представь, что ты звезда, ты читаешь разные рецепты, но не просто читаешь, а хочешь приготовить что-нибудь своими руками. А так, как ты звезда, то хочешь что-то провансальское, шедевральное и вегетарианское.

Рецепт, который мы сегодня будем воплощать в кулинарный шедевр, называется «Рататуй». Оно, блюдо, сначала появилось в районе теперешней  Ниццы. Первоначально его из свежих овощей готовили небогатые крестьяне. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажаны. Каков же наш рецепт, какие нужны ингредиенты читайте далее.

Читай рецепты, а приготовьте «Рататуй»

Итак, в гости сегодня придут друг со своей женой, а также их подруга, с которой они уже давно хотят меня познакомить. Говорят она очень вкусно готовит, знает разные рецепты. Ну что же соревноваться с ней не буду, но думаю, мой рататуй им всем понравиться. 

Всего нас будет четверо, поэтому и готовить буду 4 порции. Вы же когда будете проделывать и придерживаться этого рецепта рассчитывайте ингредиенты, тоже исходя от порций.

Что-то расписался я, давайте уже о рецепте.

Баклажаны2 штуки, перец болгарский желтый 1штука, перец болгарский красный 1 штука, лук репчатый 1головка, чеснок 2 зубчика, помидоры 2 штуки. Также нам понадобиться сахар, оливковое масло 50 мл, томатная паста ½ чайной ложки, петрушка 10 г, соль, черный молотый перец.

Читай рецепты, а приготовьте «Рататуй»

Предварительно на приготовление у нас пойдет 25 минут. 

Что я делаю? Сначала нарезаю мелкими кубиками баклажаны и лук. После чего баклажаны солю. Пока баклажаны стоят несколько минут и пускают сок, чищу перец, помидоры, а затем режу все это такими же кубиками как и баклажаны. 

Измельчаю петрушку и чеснок.

Беру сковородку, высыпаю на нее оливковое масло и выжариваю лук, когда он выжариться высыпаю его на дуршлаг. 

Дальше жарю баклажаны, которые пустили сок, предварительно выжав с них всю жидкость. Баклажаны жарю до мягкости, сделав это отправляю их на дуршлаг. Также выжариваем перец и тоже в дуршлаг.

Читай рецепты, а приготовьте «Рататуй»

Доливаю в сковороду масло, обжариваю чеснок до мягкости, добавляю томатную пасту и щепотку сахара, а тут же сразу помидоры. Всю эту красоту тушу тридцать секунд, после чего смешиваю все, что было обжарено – овощи и рубленую – петрушку. Солю, перчу, все это по вкусу, томлю минуту и снимаю с огня. Рататуй готов, приятного аппетита. Готовьте, пробуйте, экспериментируйте и все у вас вкусно получиться, и не только в кулинарии, а и по жизни.

Рекомендуем: Яблочный десерт а-ля роза. Рецепт приготовление (фото)

Просмотрело: 1733 Комментариев: 0
Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 1 дней со дня публикации.
 
При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2013-2017