Чтение RSS
[not-group=5] [/not-group] [group=5] [/group]
Сделать стартовой Добавить в избранное


Статистика

Яндекс.Метрика
 
2-12-2014, 22:54
Раздел: Кулинария

Бразильский суп с морепродуктами Ползает, плавает и растёт в море, не будучи при этом рыбой – это всё морепродукты. То есть все ракообразные: крабы, креветки, лангустины; моллюски: мидии, гребешки, устрицы, венерки; и головоногие моллюски: осьминоги, кальмары, каракатицы и даже морские водоросли!

С кулинарной точки зрения этих морских жителей объединяет то, что на их приготовление не потребуется много времени. Действительно, все морепродукты готовятся очень быстро, не важно, варятся они, жарятся или запекаются. 

Благодаря высокому содержанию в морепродуктах белков, они являются очень ценным продуктом, также во время соблюдения диет, так как содержат мало калорий. Морепродукты широко используются в блюдах испанской, французской, итальянской и так называемой «средиземноморской» кухонь.

Сегодня наш кулинарный шедевр с морепродуктов называется: «Бразильский суп с морепродуктами и рыбой».

И так, ингредиенты для рецеБразильский суп с морепродуктами пта:

Красная луковица – одна штука 

белый резаный лук – одна штука

петрушка – две штуки 

помидор – одна штука

зеленый перец – одна штука

чеснок

масло для цвета – одна столовая ложка

неочищенные креветки - полкилограмма 

филе рыбы - полкилограмма 

картофель - полкилограмма

кокосовое молоко – один стакан

соль – по вкусу

Способ приготовление:

Сначала промыть креветки и почистить. Взять кожуру от креветок и положить в кастрюлю, залить водой, чтоб покрывала ее и добавить одну чайную ложку соли. Варить все эти ингредиенты около пятнадцати минут. Когда все сварится, процедить, кожуру обсушить и хорошо перемешать. Потом просеять ее через  сито. 

Сок, который остался довести до кипения. Разрежьте креветку, начиная от головы, и до хвоста, и вытащите черную вену. 

Очищенный картофель порежьте на мелкие кусочки. Сваренные креветки и картофель положить в холодную воду, продолжайте варить 5-6 минут. Потом следует добавить в эту кастрюлю кипящий сок с кожурой креветок и варить еще двадцать минут. Можно использовать вместо кокосового молока - орехи с молоком, то тогда нужно варить еще пять минут. К супу добавляем резанное на мелкие кусочки филе рыбы. 

Перед тем как подать блюдо киньте еще резаную петрушку, и вот, пожалуйста «Бразильский суп с морепродуктами и рыбой» готов. Приятного аппетита. 

 

Просмотрело: 1606 Комментариев: 0
Информация
Комментировать статьи на нашем сайте возможно только в течении 1 дней со дня публикации.
 
При использовании материалов ссылка на источник обязательна. © 2013-2017